Аджапсандал

Аджапсандал или аджапсандали — ароматное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Процесс приготовления аджапсандала необычен тем, что все овощи сначала обжариваются отдельно, а затем, заправленные специями, чесноком и свежей зеленью, тушатся вместе. Именно в этот момент происходит настоящее кулинарное волшебство.
Продукты (на 6 порций)Баклажаны — 1 кгПомидоры — 700 гПерец сладкий — 500 гМорковь — 500 гЛук репчатый — 250 гЧеснок — 6 зубчиковПерец чили стручковый свежий — 1 шт.Базилик свежий — 10 гКинза — 30 гПетрушка свежая — 10 гУцхо-сунели — 1/2 ч. л.Шафран — 1/2 ч. л.Перец черный молотый — 1/2 ч. л.Кориандр молотый — 1/2 ч. л.Соль крупная — 1 ч. л.Соль — 3 ст. л.Масло растительное — 80 мл
Опубликовано
В рубрике Uncategorized

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *